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海はもう明るく、日差しは十分に暖かい。 風は冷たくとも、もう暖かくなるよって教えてくれる。 梅を愛でて 良い春になるように! 凝縮した味と香り。 すごい! 自然の恵み #
by lacuina16
| 2015-02-05 15:24
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by lacuina16
| 2014-12-23 13:33
暑さに耐えているうちに夏は終わり、大した残暑もなく もう中秋の名月。 初夏の野菜がアップもされていない。 夏のフルーツがアップもされていない。 沖縄のマンゴー。すっかりおなじみになった国産マンゴーも びっくりする沖縄の甘さ。なんというか、フルーツをと売り越してお菓子です。 毎年の恵み。桃の「あかつき」。 同じ種の果物でも産地、作り手で大きな違いが出ます。 本当に頭の下がる素晴らしい仕事。 夏はムール貝に凝りました。 これまた産地で大きな違いが。 撮り忘れたものもあり、何種類かを試した。 牡蠣の産地のものはスープの美味しさが光りました。 秋はどんな美味しいものがあるだろう。 いつも、いつも楽しみに。いや、人生はそればかりじゃないけれど。 #
by lacuina16
| 2014-09-09 17:37
| 毎日のこと
もうワールドカップも終わってしまったぁ。 6月、早々に敗退してしまったスペインチームの一員が作っているワインを飲みながら 残念でしたの一献。 梅雨の時期は、3年目でやっと花が咲いた「墨田の花火」 同じく3年目でやっと咲いたレモンの花。 記念に瀬戸内レモンで夏の檸檬パスタを 時期外れのイチゴも生って 初夏の便り、野生アスパラは今年は遅く到着 庭に生ったのを頂いた素敵な香りのプラム。 プラムの真価に目からうろこのフルーツ・・カシスとの相性もぴったりな これから出番がありそうな新作のプロトタイプを作成! そしてもう夏。 ちょっと豪華にフリットで 夏本番へ・・・ #
by lacuina16
| 2014-07-16 18:01
ゴールデンウイークも終了し また日常が始まる。 初夏というにはまだ寒いような。。 春はいつものように御苑に桜を見に。 いつもながら綺麗に咲いている姿に春の喜びを感じつつ。 今年はお堀まで足を延ばして 相模湾、由比ガ浜では、新物のワカメ製作中。 この時期になると一度は味わいたい日向夏。 すっぱーい。暑くなり始めるとこの酸味が心地よいのですよ。 #
by lacuina16
| 2014-05-06 17:53
| 毎日のこと
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