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アクの強い人。。最近あまり見なくなったような気がしますが アクの強い野菜は沢山あります。 春の芽のものなんかはそれ自体が美味しさのひみつ。 あまり句が抜けると美味しさも半減するようです。 でも取りすぎは禁物ですね。 何と言ってもアクですから。 今日は、いや少し前だけれど 地の野菜でアクのとっても少ない ゆえにサラダで食べられるナスを発見。 さわやかな美味しさで秋を彩ります。 そんなことをしているうちに季節は冬に。 寒いけれど晩秋に心に染み入る秋の空
by lacuina16
| 2012-12-04 15:52
| 料理
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