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暑い夏のような、涼しい夏のような 今年はこんな夏だったというのが難しい気候。 花は咲き、実を結ぶ そんな自然の営みは黙々と続く 今年も変わらず届いた桃 それがどんなにすごいことなのか今年はよけいに感じる いつもこの季節を彩るデザートピーチメルバ 今年は桃のスープの中に沈めて 優しい触感を味わう 桃の繊維は繊細でビロードのよう 過ぎゆく夏に感傷と感謝をこめて また、シャンパンで桃を割ったカクテルはベリーニ 本国のものは甘めだけれどここはドライに。 香りを生かしてキレのあるアペリティフに・・・
by lacuina16
| 2011-08-24 15:26
| 料理
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