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冬になると鍋の到来と共に やっぱり出てくる蟹 毛蟹などは旬は夏なのだけれど やっぱり冬に解禁になる松葉や越前がにのイメージが強いですね。 タラバもこの季節 今日はこの近縁のイバラ蟹 なかなか捕れない珍しい蟹 味はタラバと似ていて美味 これで作ったパエリアは味噌も入れて 格別の味 冬の味覚、スペイン編かな
by lacuina16
| 2008-12-11 13:03
| 料理
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